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每年，美食和美酒爱好者都热切期待获得阿斯本美食美酒经典山顶派对最热门门票的邀请。今年，索诺玛县葡萄种植者协会 (SCW) 将担任东道主，并热忱欢迎宾客参加“索诺玛峰会”。这场备受瞩目的庆祝活动将于 6 月 16 日星期五举行。这将是 SCW 首次成为该派对的独家赞助商，同时也标志着 经典赛和 SCW 的 40 周年。

“这次活动对我们来说是一个绝佳的机会，可以以只有我们在全球同类美食和葡萄酒活动中才能做到的方式展示索诺玛县多样化的世界级葡萄酒，”该公司总裁兼首席执行官卡丽莎·克鲁斯 (Karissa Kruse) 说道。索诺玛县葡萄种植者。“我们很高兴能够以如此盛大的方式参加阿斯本美食美酒经典赛，庆祝我们共同成立 40周年 。就像今年经典赛的主题一样，索诺玛县葡萄种植者和索诺玛县长期以来一直是行业中的“创新者和偶像”，所以我们今年的合作伙伴关系是完美契合的。我们真诚地期待着来自我们地区的一些商业界知名人士品尝葡萄酒，同时更多地了解我们对可持续发展的承诺。”

“索诺玛峰会”山顶派对的参加者将乘坐缆车到达日光浴平台的顶部，在那里他们将沉浸在索诺玛县的风土人情中。他们还将有机会会见该地区的一些顶级酿酒师和葡萄种植者以及当地厨师，他们将为这个夜晚增添一些特别的东西。代表索诺玛县世界级葡萄酒产区的葡萄酒将来自 J Vineyards & Winery、Rombauer Vineyards、Paul Hobb"s Crossbarn Winery、Dutton-Goldfield Winery、St. Francis Winery & Vineyards、Ramey Wine Cellars、Rodney Strong Vineyards 和 Sangiacomo Family Wines。这些特色葡萄酒将突出展示索诺玛县 19 个不同的葡萄栽培区 (AVA) 种植的各种葡萄品种。

为了给经典赛带来更多索诺玛县的风味，派对将邀请索诺玛县厨师达斯汀·瓦莱特 (Dustin Valette)(他是 Valette Healdsburg 和希尔兹堡 The Matheson 的厨师兼老板)，以及马克·斯塔克 (Mark Stark)(Stark Reality 餐厅的老板兼经营者)参加。为了与葡萄酒相得益彰，两位索诺玛县的厨师都烹制了一道招牌菜，旨在增强品酒体验。主厨达斯汀·瓦莱特 (Dustin Valette) 将推出烟熏鲟鱼配搅打土豆和蛋黄蛋奶冻，淋上 Tasr Nicoullai 鱼子酱，放在桶上。在他的烹饪创作中，主厨马克·斯塔克 (Mark Stark) 将在 Everything Steam Buns 上展示他的羊肉“熏牛肉”，搭配茴香泡菜、泡菜蛋黄酱和腌芥末籽。这在 2019 年加州全州羊肉果酱比赛中赢得了最佳羊肉菜肴。

为庆祝标志与创新者成立 40 周年，今年的阿斯本美食美酒经典赛将于 2023 年 6 月 16 日至 18 日在科罗拉多州阿斯彭举行。该活动门票全部售完，吸引了来自世界各地的数千名游客参加为期三天的烹饪演示、葡萄酒和烈酒品尝以及由世界级厨师和饮料专家主持的小组讨论。

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