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“一身好力气不如一门好手艺。能在家门口免费上烹饪课，食材、工具都不用自己准备，培训结束后还颁发结业证书，真是太好了。”在禹州市浅井镇中式烹饪技能免费培训班，现场一片热火朝天的景象，学员们热情高涨。

浅井镇重视高质量推进“人人持证、技能河南”工作，帮助农村剩余劳动力掌握一技之长、实现稳定就业。在浅井镇扒村村，一场别开生面的中式烹饪培训班正在进行。来自辖区23个村的38名学员参加了培训。

此次培训针对学员们的实际情况，采取理论联系实际的方式进行，从“实际、实用、实效”的角度出发，将理论和实践有机结合，重在提高学员实际操作水平，让学员掌握一门技能，从而鼓励学员进行创业、就业。培训的主要内容包括中式烹饪原料加工、切配训练、热菜和冷菜制作的理论知识及实操技能等。

培训课上老师详细地讲解烹饪工艺、烹饪技巧和方法等方面的知识。学员们亲手操作、实践。老师手把手传授炸、炒、焖、蒸等基本技能，强调对火候的把握，力求每位学员都能学到真功夫，学以致用，让学员在掌握一技之长的同时，也为日常生活或经营活动增添新的色彩。

这次技能培训，得到了大家的一致好评，大家学会了从原材料的选购、搭配、制作到装盘等小窍门，初步掌握了烹饪的基础知识，学员们纷纷表示将以这次学习为起点，掌握所学技能，在以后的生活中，能够学有所长、学有所用，用自己的双手创造美好的生活。

截至目前，浅井镇已举办了保健按摩师培训、家政服务培训、中式烹饪师培训等5期培训，帮助该镇180余人掌握了新的就业技能。（田晓业/文图）

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