有人抢着“捡漏”,有人心里“犯嘀咕”——
销售难题变另类商机,临期食品能否放心买?
曾经,对于临期食品的处理,商家往往感到头疼,消费者更是“瞧不上”。如今,随着“舌尖上的浪费”降温,加之价格优势,临期食品反倒成了“香饽饽”。这说明反浪费已经成为社会的共识,并转化为行动,一买一卖之间,折射的是趋于理性的消费态度。
6月11日下午,在重庆蟠龙商圈一家超市的冷柜前,几名年轻人将该处标有“买一赠二”字样的酸奶一扫而空。他们对一旁的导购员说:“花一份钱,买两份甚至三份食品,有这样的‘捡漏’机会,肯定要把握住。”
类似的情况,如今在重庆各大超市、商场属于常态,不少超市还专门设置了“临期食品选购区”。重庆杨家坪一家超市的负责人表示,临期食品只有两个归宿,要么吃掉,要么扔掉,“以往临期食品的处理是一大难题,但现在这些食品受到了消费者特别是年轻人的青睐,反倒成了商机。”
业界人士称,目前,临期食品市场规模已达百亿级。然而,面对已经从“小众狂欢”走入大众视野的临期食品,一些消费者抢着“捡漏”,也有不少人因食品安全问题心里“犯嘀咕”。
以前“瞧不上”,如今“抢着买”
临期食品,一般是指即将到达保质期,但仍在保质期内的食品。与常规食品相较,距离保质期越近,其价格越便宜。曾经,对于临期食品的处理,商家往往感到头疼,消费者对其更是“瞧不上”,抱以敬而远之的态度。如今,随着“舌尖上的浪费”降温,加之价格优势,临期食品反倒成了“香饽饽”。
90后的黎凡现是重庆杨家坪商圈一家糕点店的店员。他告诉记者,以前,店里处理临期的面包、蛋糕、牛奶时,通常是让自己的店员带回家吃或者直接扔掉。从去年下半年开始,该店针对临期食品,采用“买一赠一”“买二赠一”和打折销售的方式处理。
黎凡说,这种促销手段,让店里生意一下就火爆起来,经常晚上9点多还有不少消费者前来选购,销售额比以往高出了一大截。
交谈中,一位刚买完临期食品的消费者插话道:“我都是晚上来买第二天的早餐,正常情况下,一个面包加盒牛奶,需要花10多元钱,但买到了临期食品,能省三四元钱。”
“别小看每天省下的这几元钱,1个月累积下来就有上百元了。”这位消费者坦言,自从他发现了这个省钱的“秘诀”后,以前“瞧不上”的临期食品,他都“抢着买”。“既给自己省了钱,又避免了食物浪费,这是双赢。”
记者注意到,不只是线下实体店的临期食品销售火爆,线上销售同样火热。在电商平台搜索“临期食品”,能找到不少“专卖店”,很多店铺被消费者评为“宝藏店铺”。
“倒计时”食品开启百亿级“赛道”
商务部流通产业促进中心数据显示,2020年我国零食行业总产值规模超过3万亿元,如果按5%库存沉淀算,临期食品行业规模已超过1500亿元。即使按1%的库存沉淀计算,临期食品市场也达“百亿级”。企查查数据则显示,目前我国共有55家专门从事临期食品的相关企业。
重庆一位临期食品网店的负责人称,线下的临期食品比线上销售还要赚钱。他说,他的店铺线上的日均销售额约为1000元,毛利只有30%。“我一个朋友,近期在二线城市刚开了一家社区店,纯做临期食品,如牛奶、零食、饮料等,日均营业额超4000元,毛利50%以上,每天搬货按吨计算。”
随着越来越多临期食品的出现,临期食品的市场价值也逐渐被发掘。从最初通过小规模的店铺进行临期食品的折扣销售,到线下直营店的出现,再到临期食品被放到电商平台进行销售,行业的受关注度正在不断提高。
记者梳理发现,这些被“倒计时”定价的临期食品,早已开启百亿级“赛道”,赢得了资本的关注。目前,市场上已经出现十几家主打“尾货处理”的临期食品特卖连锁店,这类折扣超市投资方有阿里巴巴等。
“资本的动作表明,至少数百亿的‘赛道’已经开启。”在业界专家看来,虽然临期食品已经站在了“风口”上,但这门生意也存在不小的风险。一旦出现“货”的质量把控不力,就会让市场重新审视这一行业。
临期食品可以打折,但监管不能“打折”
随着临期食品的“走红”,有关临期食品的讨论也此起彼伏。支持者认为,其性价比高,既能降低生活成本,又能避免浪费;反对者则称,临期食品身处“灰色地带”,存在健康风险。
对此,重庆蟠龙商圈一超市的负责人刘磊分析,人们之所以对临期食品有偏见,主要是没弄清“临期”和“过期”的区别,加上有“要面子”的心理。刘磊坦言,很长一段时间,食品行业对“临期”二字都讳莫如深,不管是线上平台还是线下门店,都愿意用折扣、促销、清仓来替换掉“临期”二字,这就导致在大众的消费意识里,临期已经和过期画上了等号。
在刘磊看来,如今,临期食品受到青睐,说明反浪费已经成为社会的共识,并转化为行动,一买一卖之间,折射的是趋于理性的消费态度。
走访中,重庆多家便利店、超市的负责人表示,临期食品本身与“灰色地带”没有任何联系,只是部分商家不透明的销售模式,让消费者觉得受了欺骗,这才将二者联系起来。
零售行业的资深从业者李伟杰告诉记者,普通商品在临近保质期的3/4这个临界点时会进行打折出售,还有一部分临期食品可以退回厂家,厂家有处理临期食品的专门途径。没有办法退回厂家、且打折未销售完的商品,则进行销毁处理。
“因此,没有超过保质期的食物,只要是在靠谱的超市或其他渠道买的,不用担心它有什么不安全的地方。”重庆市食品安全促进会相关工作人员表示,当前,临期食品市场的规范化,很大程度依靠商家自觉,并且线上线下对临期食品的品控没有统一标准。因此,在消费趋于理性的大背景下,监管不能“打折”,商家、食品厂商、经销商也应该卖得坦荡,不必遮遮掩掩。(记者 黄仕强)
免责声明:本网站所有信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,投资者据此操作,风险请自担。
具体来说,在数字人民币运营体系中,央行作为第一层,实施中心化管理,仅处理跨机构交易,不处理个人交易信息;指定运营机构作为第二层...
前三季度文化产业恢复向好,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山西省重点新闻网...
本周来看:虽然近期厂家减产以及库存持续处于去化阶段,但当前市场需求仍然偏弱,当前优线品种利润一般,钢厂转产其他品种情况增多,短...
奋斗者·正青春丨郭文艳:十年坚守谱写乡村幼教美丽篇章,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团...
看到这一幕,手心都出汗了!,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山西省重点新闻...
飞天圆梦丨66秒看“梦天实验舱”的新名片,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山...
此处集合啦!!倾听声音山推老铁们看这里!有奖速来!老铁们速戳下图这里有惊喜点击图片跳转点击图片进入小程序完成山推品牌问卷调查就可进
10月24日至30日德国慕尼黑展览中心第33届德国宝马展盛大开幕徐工6大类近50款新品吹响集结号角迎接全球用户体验4台徐工高端起重机组成金色钢
10月28日,在招商港口、三一重卡、港腾互联的共同支持下,港腾互联好运平台的合作车队使用三一电动重卡港牵版顺利完成首单港口绿色运输测试
【中国路面机械网独家整理】截止到2022年10月31日,国内工程机械行业22家上市企业陆续发布2022年前三季度业绩报告,受基建和房地产等领域
开塔吊的一般每月工资是8000元。 塔吊操作安全要求: 1、塔吊司机和信号人员,必须经专门培训,由有关部门发给合格证,而且注意司机所学
【李子园:控股股东拟增持1000万元-2000万元公司股份】李子园公告,基于对公司未来发展的信心和价值认可,以及为维护股价稳定和股东利益,控股
近日,安徽省计量院汽车产品质检中心收到由北京中实国金国际实验室能力验证研究有限公司组织的金属材料布式硬度测试及中低合金钢中化学...
五矿资本开盘价报4 64元,现涨1 09%,总市值为209 16亿元;截止发稿,成交额912 93万元。市场表现方面,...
广生堂最新报价32 08元,7日内股价上涨0 71%;今年来涨幅下跌-40 74%,市盈率为-135 63。所属病毒检测概...
st股满足以下条件会摘帽:1、股票的市场价格开始高于1元。2、公司扭亏为盈,上一年度公司的净利润开始为正。...