方便面吹起高端风意味什么
热水与面饼的碰撞,榨菜与火腿肠的完美搭配,一碗热气腾腾、物美价廉的泡面是很多人自小就挥之不去的味蕾记忆。
近来有媒体发表文章称,方便面市场早已刮起“高端风”,超市里的方便面动辄10元、20元,这让很多网友大呼:方便面还是我认识的那个“它”吗?
高端方便面为何会走红?低价速食的“黄金时代”是否一去不复返了?小小一袋方便面,折射出怎样的消费趋势?
低价速食的吸引力早已不在?
在很多人的印象中,方便面是物美价廉的代名词。作为全球最大的方便面销售国,方便面曾经在中国持续了十几年的辉煌。
它一度漂流在绿皮火车、学生宿舍、建筑工地和窄小的出租房里,标刻着人生中一段略显拮据、又艰苦奋斗的日子。
这样的局面在2000年以后达到巅峰。2005年,中国方便面产量跃居世界第一,彼时的方便面总产量437亿包,折合327.9万吨,同比增长18.6%,销售额为298.4亿元。2011年则是方便食品近十年来的发展高峰,相关企业注册量达到1.2万家。
因此,2000年-2011年也被称为方便面的“黄金时间”。
然而在接下来几年时间里,方便食品的销量不断下滑。据世界方便面协会的数据显示,2013年到2017年间,中国市场方便面的需求从462.2亿份下滑至389.6亿份,下滑幅度高达15.7%。
方便面走“高端风”只为品牌求生?
“打败你的不是同行,而是时代。”这句话用在方便面身上再合适不过。
造成方便食品业绩下滑的一个重要原因是外卖行业的出现。这些年,新鲜快捷又实惠的外卖培养了大批忠实的客户,逐渐“蚕食”方便面的市场。
另一方面,在消费升级的背景下,人们开始追求健康的生活方式,方便面很方便,但似乎与营养绝缘。很多人还把方便面归为不健康食品,袋装方便面的经典口味也被不少人嫌弃“万年不变”。
而高铁和飞机出行普及,消耗在旅途中的时间越来越短,人们对泡面的需求也随之减弱。
在上述背景下,方便面企业积极展开自救。曾有两大“玩家”进行过一场惊心动魄的方便面价格大战。在当年那场火拼中,两家公司在“赠品火腿肠”上做文章,前后共消耗掉近40亿根火腿肠来吸引消费者。
然而后来的业绩证明,低价竞争并不奏效,两大公司转而投向“产品高端化”,通过产品价值的溢价成功实现“自救”。此后,又有越来越多的行业新势力,纷纷走上高端甚至超高端这条“速食赛道”。
品牌“突围”为何要走高端路线?
综合来看,大多数方便面企业选择入局介于普通方便面和外卖价格之间的10元至20元产品赛道,强调“健康”、短保质期、“所见即所得”等卖点。
毫无疑问,这是方便面生产商们为满足消费者的新需求做出的举措。
曾几何时,当消费者看到方便面外包装上“香菇炖鸡”“红烧牛肉”等诱人图案,心中不免嘀咕:这些图案,也就是“仅供参考”而已。
如今,方便面生产商们结合冻干技术,以肉丸子、虾仁等丰盛食材丰富了方便面的配料和口味,有的厂家更是研发热水冲调即可享用的“浓汤膏”,真实还原了高汤的本味,让消费者从外包装看到什么,就能在舌尖上品尝到什么。
而方便面企业之所以选择推出10元至20元的产品,也有与外卖食品一较高下之意。随着近两年外卖市场逐渐进入头部企业竞争阶段,“烧钱补贴”力度大不如前,外卖食品平均价格不断上涨,加之近两年不时出现外卖食品安全问题,这都为方便面企业提供了“翻身”的机会。不少吃腻了外卖的年轻消费者也愿意“再给方便面一次机会”,他们虽对价格没有那么敏感,却对口味、健康和个性化更加在意。
此外,方便面售价提高还有着原材料价格上涨、加大营销和包装力度、开发新口味等投入的成本因素。
不同于以前方便面多在电视上投放广告,如今方便面已走上了“网红”营销之路。有网友表示,自己在小红书、抖音上被 “种草”了许多新产品。
高端战略是制胜法宝?
从数据来看,高端战略的确让方便面行业“起死回生”。中国方便面市场销量于2016年到达谷底后逐步回升。尼尔森数据显示,2020年上半年,方便面行业整体销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。而年初的疫情使得外卖和外食餐饮生意萎靡,这也为方便面业发展提供了新机遇。
食品产业分析师朱丹蓬认为,中国方便面市场复苏的原因在于产品端跟消费端同步升级、创新以及迭代。一些高价位方便面受到消费端的青睐和追捧,充分说明整个中国方便面市场不缺消费者,缺的是好的产品。
目前整个中国的消费层次,已经进入了一个精准细分的阶段,尤其是方便食品领域出现了较大的分化以及细分,在朱丹蓬看来,这样的情况符合未来整个行业发展的一个趋势,也是整个社会商业化本质的一个凸显。
而方便面市场刮起“高端风”,并不意味着行业集体涨价,消费者仍有大量低价、平价方便面可以选择。“高端风”更像是方便面企业在市场竞争中开拓增量市场的一种努力。在尝鲜之后,消费者会不会对这些新款产品充分认可,“高端风”能否坚持下去,还需要实践和时间来检验。但毫无疑问的是,方便面与竞争对手们的较量还会继续,谁能在健康和便捷上满足消费者,谁才能赢得市场、赢得未来。
免责声明:本网站所有信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,投资者据此操作,风险请自担。
001230劲旅环境值得申购吗 发行价格预估为34 51元据了解,劲旅环境科技股份有限公司将于7月5日开启新股申购,股票简称为劲旅环境,申购代
康医发债什么时候上市 新债的申购代码是370869据了解,康泰医学将于近期发行7 00亿元可转债,债券简称为康医转债,申购。代码为370869 ,
华盛锂电什么时候上市 顶格申购需配市值7 00万元据最新消息显示,华盛锂电将于近期开启新股申购,申购代码为787353,股票代码为687353,顶
申购新股需要的条件:预计要参加新股申购需要在T-2日(T日为网上申购日)前20个交易日内,账户里必须日均持有1万元以上市值的股票,才能达到
思科瑞(688053 SH)公布通告,回拨机制启动后,网下最终发行数量为1,422 7122万股,占扣除最终战略配售数量后发行数量的62 15%;网上最终发
据港交所6月28日消息,MTT GROUP HOLDINGS LIMITED(数科集团控股有限公司)向港交所主板递交上市申请,创陞担任其保荐人。该公司曾于前年
翻斗车的学名叫自卸车。翻斗车是一种特殊的料斗可倾翻的短途输送物料的车辆。车身上安装有一个斗状容器,可以翻转以方便卸货。适用于砂石、
卧式减速机可以立式安装吗不可以。卧式减速机和立式减速机不同,主要在于润滑方式方面,卧式减速机不需要润滑到顶端轴承,而立式减速机需要
硬齿面减速机是一种相对精密的机械,使用它的目的是降低转速,增加转矩,适用于高速轴转速不大于1500转 分,齿轮传动圆周速度不大于20米 秒
一、立式减速机和卧式减速机有什么区别减速机安装安装方式的不同,可分为立式减速机和卧式减速机两种,它们之间的区别主要在于以下几个方面
安装螺旋叶片以确保材料向外输送,输送方向由叶片上的箭头标出,螺旋叶片安装正确情况下,左、右螺旋叶片上的箭头指向外,分料杆轴承座旁。
香港回归祖国25周年纪念日即将来临之际,记者从海关总署广东分署获悉,据其统计数据,广东省与香港地区的贸易规模从1997年的2798 5亿元人民
28日,一场别开生面的带货直播走进深汕特别合作区赤石镇大安村的果园,赤石镇驻镇帮镇扶村工作队联合9个第一书记当起了公益助农主播,联手
记者从深圳市气象台获悉,南海热带扰动于29日8时加强为热带低压,14时中心位于深圳偏南方约 797公里的海面上,中心风力7级(15 米 秒)。预
昨日,喀什地区行政公署、深圳市对口支援新疆工作前方指挥部联合在深圳举行2022民营企业南疆行(深圳站)新疆喀什地区招商推介会,70余家深圳
广东省政府日前宣布,将于近期批准在广州、深圳等13个地市设立广东自贸试验区联动发展区,首要任务是复制推广广东自贸试验区改革创新经验。
将AI技术赋能企业培训,量身设计员工成长专属课程;用数字化平台模式服务小微企业融资;157个城市,4万多名医生,医疗健康一站式体验传递好医
位于龙岗区坪地街道的深圳国际低碳城是全市20个重点发展区域中唯一以绿色低碳发展为鲜明特色的重点区域和示范窗口,2012年底启动建设,历经
居家健康监测是新冠疫情防控的重要措施之一。居家期间,市民要注意做好哪些防护细节?昨日,南方医科大学深圳医院感染管理科主任钟晓祝接受
今年以来,深圳相继出台惠企30条培育壮大市场主体30条工业经济30条税收减免政策消费30条等政策组合包,及时为市场主体提供全方位的帮助,提
可转债开盘前买入技巧:1、可以根据集合竞价的走势,如果在集合竞价的时候,正股已经涨停,则可以去购买转债...
怎么看可转债是否中签?【1】用户在投资之后,投资者可以在证券公司的页面上点击【查询】—【配号查询】,如...
出现以下情况,科创板股票会主动退市:1、上市公司股东大会决议主动撤回其股票在上交所的交易,并决定不再在...